第五话｜陷阱题（中） (第2/2页)


    和他记忆里那道料理几乎重叠。

    前世某次深夜打烊後，他用剩料随手煮出来的一碗。

    没有客人。

    没有评审。

    却是他第一次真正理解——

    「层次」不是堆出来的。

    而是引出来的。

    他在心里轻声为这碗料理定下名字。

    不是什麽华丽招式。

    而是一个极贴切的称呼。

    ——层香高汤饭。

    1

    每一层味道，慢慢出现。

    最後融合成完整的一口。

    他知道。

    只要做到这个状态。

    这一关，就稳了。

    陈志宏忍不住低声说：

    「温度抓得太准了。」

    「蛋没有结块，却已经开始承味道。」

    王美玲点头。

    「对。」

    1

    「那个状态最难。」

    她盯着锅里，语气变得认真。

    「再热一点会老。」

    「再低一点会散。」

    她停了一秒。

    「他刚好卡在中间。」

    陈志宏补一句：

    「所以饭进去才吃得住汤味。」

    时间慢慢b近尾声。

    其他几人陆续完成装盘。

    1

    每一道都各有风格。

    但在香气层次上，已经开始拉开微妙差距。

    尤其是林宇凡那一盘。

    明明没有最冲的香味。

    却一直在空气里停留。

    像怎麽都散不掉。

    让人忍不住一直闻。

    评审席前的气氛，也逐渐绷紧。

    时间一分一秒流逝。

    计时器的红sE数字开始闪烁。

    1

    「最後三十秒。」

    林建国的声音在场内响起。

    几乎所有选手同时进入收尾阶段。

    苏语晴轻轻将滑蛋烩饭装盘，刻意留出汤汁光泽。

    许文皓把浓缩汤蛋拌饭压成整齐圆形，洒上葱花点缀。

    蔡昱承的锅气饭还在冒着白烟，像刚从战场出炉。

    叶思妤则慢慢将x1满汤汁的米饭铺平，sE泽温润。

    而林宇凡，只是轻轻端起锅子。

    将那碗层香高汤饭倒入盘中。

    没有堆高。

    1

    没有造型。

    就那样自然铺开。

    汤汁刚好包住米粒，蛋丝若隐若现，葱香漂浮在表层。

    看起来平凡。

    却让人移不开视线。

    「时间到——」

    所有人同时停手。

    场内瞬间安静。

    只剩下五盘料理在灯光下冒着热气。

    香气交织。

    1

    却开始出现明显差异。

    蔡昱承那盘最冲。

    像一拳打在鼻子上。

    许文皓的厚实香味紧接其後。

    苏语晴与叶思妤则清爽温润。

    而林宇凡那一盘——

    没有最浓。

    却最持久。

    像一条看不见的线，缓缓缠住整个空间。

    陈志宏忍不住深x1一口气。

    1

    「怪了……」

    「明明不重，却一直想闻。」

    王美玲也低声说：

    「这就是结构出来的味道。」

    「不是靠强度。」

    「是靠层次。」

    林建国目光在五盘料理间来回扫视。

    最後停在林宇凡那一盘上。

    停得特别久。

    他的眼神，第一次带上真正的慎重。

    1

    这不是学生b赛的气氛。

    这是职业场上的对决感。

    「上菜。」

    简短两个字。

    像宣告审判开始。

    观众席不自觉屏住呼x1。

    因为所有人都感觉到——

    这一关。

    将会真正拉开等级。